TESTE: Coalhada Caseira Fácil e BARATA!

Se talhar da p fazer requeijão. Só separar o talho, bater no liquidificador cm uma colher de manteiga, sal, e um pouquinho de leite.
Se vc bater a qualhada cm suco de pacote fica parecendo danone.

Faço com leite de caixinha mesmo integral, nem fervo, esquento e coloco o dedo como ele. Coloco um copinho de iogurte inteiro. Não coloco cobertas, fecho bem com a tampa da panela e deixo no microondas ou forno (desligado) só pra descansar ... No outro dia tá perfeito, coloco na geladeira pra comer geladinho com fruta e adoçante em gota.. (já testei até com açúcar) adoçante fica incrível!

Minha mãe faz coalhada sempre que pode. Ela costuma usar o litro leite ninho pois é o melhor e deixa uma coalhada muuuito boa. Guarda coberto com pano dentro do forno e deixa de um dia para o outro. Muito bom ☺️☺️

Amo coalhada! Vou fazer! 😁

Sempre fizemos aqui em casa e é mt bom.
A noite fervemos o leite e colocamos o iogurte, colocamos em um pote grande com tampa e enrolamos em duas cobertas, de manhã só ir na geladeira, pq ele bem gelado é a melhor coisaaaaaa

Faço a anos tbm, mas aí no dia seguinte após as 24 horas, ponho numa peneira com pano pra separar o soro do iogurte, e vira um iogurte grego, fica super consistente, só por açúcar (ou até tang de morango)

Se colocar num filtro de café, para sair o soro, vira iogurte grego. E o soro, pode bater com polpa de fruta, leite e açúcar. Delícia! E ainda aproveita tudo!

Minha mãe faz com leite de caxinha, coloca um pouco de açúcar e deixa descansar no forno no escuro. Fica igual iogurte, adoro.
Não sabia que deixando no sol vira requeijão 😮

Faz 40 anos que fazemos coalhada assim na minha casa. Pelo menos uns 80 anos essa receita na família. Parabéns.

Aqui em casa sempre faço, uso iogurte integral de copinho, funciona super bem!

Também pode deixar coando em um pano dentro da geladeira de um dia pro outro
Aí o soro separa do iogurte
Assim o iogurte fica mais consistente e menos azedo
Eu misturo com baunilha ou limão e coloco açúcar porque gosto doce, amo

Eu já fiz fica uma delícia❤

Eu faço iogurte há mais de 30 anos com 1l de leite integral e 1 iogurte. Com o tempo comprei uma iogurteira, mas no início eu fazia bem assim como vc mostrou!! 👍👍

Fazia sempre!!! Super funciona 😋

Já fiz, fica ótimo, com fruta e mel 🍯 fica divino.

Isso chama se qualhada...aqui em Minas e MT tradicional...uma delícia

E vc pode colocar um sabor, pode ser com frutas ou com suco Tang.
E pra fazer novamente não precisa mais comprar o iogurte natural, basta separar um pouco do iogurte depois de pronto (antes de por o sabor) assim, sempre terá iogurte natural em casa.
Guardar na geladeira depois de pronto.
😍

Eu faaaaaaçooooo e fica perfeitooooo ❤️❤️❤️

Faço diretooo aqui em casaaa 🤤🤤

É maraa, se colocar pra disororar por um tempo, vira iogurte grego, amo, melhor que os de mercado, e mais barato!

Meu irmão amou essa receita! Ele comeu e já tá dormindo há 5 dias. 😍😍😍

Eu sempre faço mas não precisa ferver o leite e nem ser de saquinho,os de caixinha serve bem 👍🏼👍🏼
Aquece até aguentar o dedo no leite por 10 segundos e coloca o iogurte (pode ser qlqer um integral).
Mistura o iogurte e coloca num lugar fechado e escuro(cubro com um pano) qlqer recipiente !
Faço a noite e no outro dia coloco na geladeira pra gelar,fica excelente 👍🏼👍🏼👍🏼

Cresci com minha vó fazendo coalhada,é a melhor coisa do mundo

🥰👉eu faço com um litro e meio !!!
Pode fazer, com iogurte natural integral, de sua preferência, em um pote com tampa...eu deixo por 12 horas, deixa enrolando bem!!!
Fica uma delicia 💕
Faço a muito tempo

Dessa parada eu entendo... Dá pra fazer com qualquer iogurte desde que na embalagem esteja escrito IOGURTE, e PRECISAVA EMBRULHAR MAIS PRA DAR CERTO!!! ou colocar dentro de uma estufa ou isopor pra manter a temperatura de morninho... E BASTA 7 HORAS GUARDADO PRA VIRAR IOGURTE, se não começa a soltar soro e virar qualhada.... Depois adoça e adiciona um pouquinho de suco em pó de qualquer sabor e coloca pra gelar, fica uma maravilha!!! Apenas uma colher de sopa de iogurte faz 8-10 litros!!! Ah e pode fazer com leite de gado (no caso o naturalzão, direto da fazenda (o de búfalo fica suuuper consistente, já fiz, mas pode dar dor de barriga se tomar muito kkkkk é maravilhoso), o leite em pó (400g faz 3 L de iogurte), enfim, são diversos meios de fazer e dar certo e passei aqui várias dicas pra quem se interessar kk

Outra coisa quando talhar tbm dá pra fazer Doce de leite aqui em casa fica muito bom com o leite talhado pesquisem na internet como fazer que vcs vão amar!

O que gosto dos seus vídeos, é que vc não corta os erros, isso é ótimo, pq é o que acontece na realidade...e o mais importante, não desiste!

Acrescenta um yorgute de morango e fica divino!. Se talhar, bate no liquidificador, que não se perde o processo. Pode enrolar a vasilha no jornal e coloca dentro do Forno de uma noite para o dia,.😃

Nossa, cara já quero fazer!! Parece ficar mt bom, hein kkkk amei vey

Pra virar coalhada seca falta: escorrer a água, colocar cebola (um tempero q eu só acho q é cebolinha) azeite e vira uma ótima opção pra por no pão

Coloque pra escorrer num pano limpo e vc fará labneh( qualhada seca) depois de algumas horas secando coloque folhas de hortelã,sal e azeite. Muito bom para acompanhar comida árabe.

Olá...me divirto com seu modo de fazer as coisas....tb admiro sua sinceridade quando as coisas não dão certo...parabéns....qto ao iogurte pq coalhada é um sabor um pouco mais amargo e a consistência mais firme...não cremosa como o iogurte ( existe pote de coalhada e o processo é o mesmo) vc pode colocar um pote inteiro em vez de 1 colher e colocar em tigela c tampa ou potinhos de requeijão...aí vc coloca esses potinhos dentro de um recipiente c tampa...cobre c um cobertor/manta. Outra dica...aquece o forno um pouquinho e desliga... aí vc coloca o iogurte p "dormir" dentro...fecha o forno e não abre...só depois de 12 hs...e geladeira em seguida. Faço no fim da tarde p abrir só de manhã e não correr o risco de alguém mexer...kkkk...mais uma dica...não precisa deixar ferver...qdo vc ver aquelas fumacinhas já querendo levantar fervura apague o fogo e vai mexendo de vez em qdo p não ficar nata até dar o pto de vc colocar o dedo e contar até 10....aí coloca o pote inteiro ..mexe bem e faz o processo todo. Se quiser pode colocar um pouco de leite em pó. Espero ter ajudado e bom apetite!!!😊😊😊

Seus vídeos são ótimos, além de divertidos.
Amooo

Faço sempre,e pra ficar mais firme eu coloco a mesma quantidade de iogurte de leite em pó!2 colheres pra cada litro de leite! Fica top!

Eu vou fazer também 👏👏👏

Minha mãe faz em casa e fica uma delícia

Eu faço assim, é uma delícia

Eu coloco um copinho de iogurte natural inteiro com 3 colheres de leite em pó
Disseram que deixa mais cremoso
Então deixo enrolado na toalha e dentro de uma bolsa térmica ou no forno desligado por 8 horas, dá certo

Minha mãe faz muito isso aqui pra gente comer super funciona

Coloque umas três colheres de leite em pó (dissolva antes) fica ótimo! Bata com gelatina ou morango, ou faça uma calda de geleia

Faço sempre 😍

Para ferver o leite sem derramar, é só colocar um pires virado para baixo no fundo da panela ou da leiteira. Ele ferve e não derrama. 🥛💕

Faço sempre essa receita,fica ótimo. Faço com leite da roça,fica bem grossinho

Nossa, faço esse yorgut há mais de duas décadas.
No inverno, demora e fica azedo (aqui é bem frio).
No verão, uma noite e fica bom.

Essa receita é muito boa 😋

Funciona muito bem, recomendo inclusive no laboratório de ciências da escola vimos essa experiência na aula sobre bactérias e a professora levou muitos potes desse pra casa, um de cada turma KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

Não precisa ser o leite de saquinho, qualquer leite serve. Inclusive, dá pra fazer versão light com leite semidesnatado ou desnatado, porém a consistência fica bem mais "aguada". Eu faço direto aqui em casa, e da pra usar até 2 litros de leite pra 1 copo de iogurte natural integral (sem sabor). Nunca tentei com o grego. Fica ótimo com fruta.

Tenho coalhada todos os dias! Uma dica, deixe 1 isca de Yogurt para fazer o novo litro de Yogurt. 1 colher é o suficiente. Obs: Se colocar muito yorgut para fazer, ele irá coalhar ou até mesmo ficar com aspecto de soro turvo.

Coloque mel e frutas e uma delícia chamamos em Goiás de coalhada ciria

Quando o leite talhar e só fazer doce de leite,hummm delícia 😋😋

Eu faço assim e coloco depois das 24h 1 saquinho de "kisuco" sabor morango... yorgut maravilhosos

Fiz com leite Quatá integral, de caixa "longa vida" e deu certo. Usei meio copo do iogurte Paulista.

Coalhada me remete à infância, muito bom!

Faço isso há muito tempo, é ótimo. Pode ser em cima da geladeira, a questão do sol é só pra manter o aquecimento

Faz com leite em pó integral(dissolve em água fervendo nas quantidades indicadas ba embalagem. Mais fácil e mais gostoso!

É bastante comum as pessoas confundirem a Coalhada com o Iogurte. Tanto é que vemos muitas receitas recomendando fazer coalhada usando iogurte natural. Outros também ensinam que Coalhada basta adicionar coalho ao leite ou mesmo algum ácido, como limão, para coalhar o leite.
Apesar de fazerem parte da mesma classificação, são leites fermentados, há uma grande diferença entre ambos, e não só diferença de sabor, mas de textura, de consistência, de aparência e principalmente do fermento utilizado. Tanto a coalhada quanto o iogurte, além de apresentarem um sabor bem agradável, são ricos em nutrientes essenciais, se tornando fonte de proteínas, cálcio, zinco, fósforo, vitamina A e vitaminas do complexo B.
Basicamente a diferença está nas bactérias que coagulam o leite. Na coalhada são bactérias mesofilicas, que tem sua temperatura ideal de crescimento entre 25 e 35ºC. Já no iogurte são bactérias termofílicas, que tem seu crescimento melhor acima de 35 graus.

Desde pequeniniha era assim q meus pais faziam iogurte... e eu faço isso hoje tbm e ainda faço de sabores... as crianças amam.. fica até mais gosto q os comprados...

Funciona sim, faco a anos.
E qdo talha vira requeijao

A minha mãe faz parecido, mas daí coloca no forno e da um litro de iogurte natural Kkkkkk mó bom

Eu fervo metade do leite e adiciono a outra metade. Fica na temperatura ideal.
E guardo dentro do microondas. Não precisa ficar no sol não!!
Depois bato com frutas ou refresco em pó (nesse caso, fica bem parecido com os iogurtes industriais!).

Se quiser pode colocar meio pacotinho de gelatina, o sabor é opcional. Ajuda a endurecer e dá sabor. Minha vó já fez uma vez, é uma delícia.

Amo coalhada vou tentar fazer!

Se fizer uma calda de caramelo vira um doce de leite muito bom. E se tirar o soro dá pra fazer patê.

Faço sempre. Só que ñ uso cobertor não...rsrsrs.... eu tampo, coloco um bom pano de prato (limpo) por cima e coloco dentro do forninho do fogão ( forninho desligado é claro). Faço a noite ,assim no dia seguinte já está pronto ! É uma delícia. Se o leite coalhar na hr que ferver da pra fazer requeijão. É só separar o qualho, levar ao liquidificador, acrescentar 1 colher de manteiga ou margarina, pitada de sal, leite aos poucos assim que der ponto está pronto!!🤑

Faço sempre! Amo.

Faço direto com leite sem lactose de caixinha e iogurte natural sem lactose sempre dá certinho 😁😋

Se vc colocar açúcar depois de pronto fica um yogurte maravilhoso, ou mel também fica bom

Pode ser com leite de caixinha tbem , da super certo 👍

Amei essas toalhas ! Da receita também rsrs

Eu ainda lembro q minha mãe fazia doce de leite com esses saquinhos
Era muito bom, mas com o tempo endurecia e só cortava com faca KKKKKKKK

Eu faço isso a uns 24 anos. E agora que o povo descobriu? Tô chocada.😮

Funciona super, pode deixar dentro de um pote de vidro com tampa no forno do fogão enrolado com um cobertor funciona também e, pode ser um iogurte mais baratinho.

Faço sempre, da super certo

Minha mãe faz, mas ela usa o iogurte que não é adoçado, fica muito bom

Já fiz requeijão c leite talhado. Achei mais gostoso do que c vinagre.🙃E fiz pão caseiro e coloquei o requeijão caseiro c calabresa e 😋😋😋

Minha mãe faz iogurte natural do kefir, eu não gosto mas ela sempre faz dia sim e dia não 🤝

Já fiz isso aqui em casa, é muito bom, só não é preciso cobrir com panos .

Amei ❤️

Eu já fiz muito delícia

Se quiser mais firme pode colocar 2 colheres de leite em pó integral👍

Vc colocando a colher depois que derramou foi hilário 🤣😁😀😘😂, Tarde demais...

Tem um doce que se faz talhado, é muiiiito bom.

Eu faço sempre! Para cada litro de leite acrescente 1 colher de leite em pó. 90 e 45°C. Eu gosto de yogurt Grego então Coe o yourte usando pano Fino.

Nem precisa ferver, amorna o leite, cobre e põe num lugar abafado e pode ser o forno desligado. Eu sempre coloquei o copo de iogurte inteiro. Se quiser faz uma fruta em calda e mistura ou pode bater no liquidificador, nesse último, vai ficar bem líquido mas se deixar na geladeira, endurece de novo.

Eu faço já faz tempo, só que com uma quantidade bem maior, e não deixo ferver. Deixo na panela mesmo, embrulhada em pano de prato, dentro de uma bolsa térmica, guardada num lugar quentinho, tipo no forno, mas como não tenho, coloco no guarda-roupas

Vou fazer! 😉

Iogurte caseiro. Pra fazer o grego é só separar o soro depois de pronto. Usando um pano de prato limpo, coloque toda a massa e deixe escorrer o soro na geladeira. Ahhhh coalhada é feita de fermentação do "coalho" (bactérias existentes no estômago dos ruminantes)
e não de lactobacilos.

Minha mãe faz muito isso!!

Minha amiga fazia essa receita para a mãe dela que estava com câncer. Infelizmente a mãe dela faleceu. Ela amava essa receita!

Não precisa ficar no sol e nunca faça esse teste de colocar o dedo, para esse processo em especial, isso anula a esterilização oferecida pela fervura, podendo causar contaminação cruzada.
O ideal é guardar dentro de uma caixa de isopor ao invés de colocar no sol, para ter controle de temperatura.
Inclusive fazemos Yakult em casa assim.😉

Aqui eu tomo como iogurte. Com frutas e tal. Mas eu faço diferente com leite desnatado e um copo de iogurte desnatado. E não ponho tantas toalhas, eu só fecho e pronto .. Óbvio que q consistência fica diferente, fica mais um iogurte!! É muito bom

Se você coar, de preferência com pano, dá pra obter o soro e um iogurte mais consistente.
Se colocar pó de refresco de morango, vira chambinho

Que saudade das qualhadas que minha mãe fazia na infância. Ela me fazia ficar olhando o leite ferver. Eu ficava ²2 horas", exagero de criança, olhando e quando dava uma distraída de um segundo tava lá o leite derramando.
Minha mãe: minino você não estava olhando o leite?!
Eu:tava!
Minha mãe: e deixou derramar!?
Eu: deixei e já vou limpar.
Me diverti muito com minha mãe ajudando ela na cozinha. Muita saudade mãe. 😌😌😌

Uso essa receita aquecendo o leite ate 50 ºC, despejo o grego e aguardo 12h, uso leite em pó instantâneo

Vovó fazia direto, era mt bom.

Isso se chama coalhada Síria a gente faz direto aqui em casa é muito saudável.

No meu país nós acrescentamos açúcar e chamamos de iogurte caseiro

Adoça e coloque pedaços de frutas. Se quiser põe Quik morango. Fica muito bom

Ele pegar a colher de pau depois que derramou tudo foi muito engraçado 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Já fiz ficou muito boa